热干面
热干面热干面的做法
1.
热锅凉油下花生米，待油温上升，关火慢炸，反复两次，直至花生米破皮变色，出锅晾凉用刀背压碎或者用压蒜器压碎，放入碗中备用。
2.
黄瓜切丝备用。
3.
葱花少量。
4.
用温水调入两大勺芝麻酱，倒入盐，鸡精，生抽、老抽、香油（多一些）
5.
鲜面条放入开水煮5～8分钟，捞出过凉水，再拌入香油放置。
6.
碗里捞出面，放入配菜，最后淋上芝麻酱汁，喜欢辣椒和醋的可根据个人口味调入。
烹饪技巧
这个面吃的就是芝麻酱的味道，所以建议芝麻酱和香油多放才有十足的香味！我们两大一小的饭量，放了三大勺芝麻酱。
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