香菇焖鸡
香菇焖鸡香菇焖鸡的做法
1.
我们吃辣用的是尖椒
2.
我喜欢白蘑菇的口感可以不加
3.
浸泡15分钟
4.
我的鸡块量大烧制时间长入味慢，所以切的块大。
5.
料酒生抽盐白糖生粉拌匀腌制15分钟
6.
油温至8成入葱姜蒜爆香
7.
大火爆出香味表面变色变黄
8.
放入干菇和白菇后生抽料酒等调料入味
9.
加水至麽过鸡块，大火煮沸
10.
中小火焖煮至15分钟
11.
青椒翻炒至大火收汁起锅
12.
装盘
13.
这道菜配吃米饭最少三大碗
烹饪技巧
这道菜的诀窍是童子鸡的选用恰到好处造就鲜嫩的口感。保证不柴的话根据主材的用量定焖煮的时间，中间用筷子能轻松穿透，就可收汁。不必按食谱定时间。肉汁香浓，皮滑肉烂，口齿留香，员工吃了赞不绝口！
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