技术员 发表于 2016-9-12 09:47:04

蛋炒饭

蛋炒饭



蛋炒饭的做法
1.
此步骤用料
鸡蛋
油锅下油，鸡蛋直接入锅，加点生抽，用铲子顺时针打滑，打出来鸡蛋嫩滑成棉絮状。


2.
此步骤用料
萝卜干炒干
萝卜干，先油爆，可加辣椒，萝卜炒干后，切成小丁。
3.
葱花切丁，碗放少量水，加盐溶解，火腿切丁
4.
油锅入油，饭爆炒，不停翻炒，防止糊，加入上述辅料，并加入溶解盐水，饭粒成颗粒状，出锅。


5.


烹饪技巧
加萝卜干和肉松

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