健康的南瓜小米粥
健康的南瓜小米粥健康的南瓜小米粥的做法
1.
准备好小半碗小米（3-4人量），淘洗两遍即可（反复洗的话，会流失营养成分）
2.
南瓜去皮切小块
3.
锅里放适量清水，水开后放入南瓜小米，大火煮开。转小火，慢慢熬至小米开花，粘稠，南瓜软熟（大约一小时左右）
4.
取几片南瓜放入微波炉高火热8分钟左右，也可以隔水蒸。（如果只放南瓜块的话，这个步骤其实可以省略，如果追求软糯口感和金黄色泽，南瓜和小米融为一体的感觉，可以选择不用南瓜块，只用南瓜泥）
5.
南瓜熟烂后，用勺子碾压成泥
6.
等小米粘稠，煮开花了，就加入南瓜泥，搅拌均匀，再煮十分钟
烹饪技巧
1、如果想最终粥的成品是南瓜块的形式，就可以省略南瓜泥的步骤，南瓜块和小米同时下锅或者比小米先下锅片刻即可；如果不要有南瓜块，就直接先小米下锅，煮开花后，加入南瓜泥搅拌，这样成品就是金黄一片；
2、南瓜如果不够甜，可以加入少许冰糖；
3、提前浸泡小米。可以使粥更粘稠，不泡也可以，煮久点就行；
4、煮的过程中记得搅拌，防止煮糊。
页:
[1]