技术员 发表于 2016-9-12 23:54:17

豆角茄子




豆角茄子的做法
1.
茄子切长条，泡盐水里


2.
豆角切长条，备用


3.
猪肉切末，胡萝卜切丝，青椒切段，蒜切粒，备用


4.
茄子下油炸至微焦，捞起控油备用


5.
豆角炸至微皱，控油备用


6.
锅里放少许油，下肉末炒散


7.
加入胡萝卜青椒蒜粒，翻炒


8.
放入茄子和豆角，翻炒均匀


9.
加入调好的汁，盖盖闷煮一两分钟，入味。


10.
出锅




烹饪技巧
事先调好汁=盐+鸡精+糖+生抽+耗油+少许淀粉，搅拌均匀，以免后面手忙脚乱。

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