技术员 发表于 2016-9-13 04:14:37

家常猪肉萝卜丸子

家常猪肉萝卜丸子



家常猪肉萝卜丸子的做法
1.
青萝卜洗净檫细丝，再用刀剁碎，放入一个大碗中，加入猪肉末，将馒头去皮后掰碎，搓成末。加入萝卜中。


2.
放入切碎的葱，加入料酒，胡椒粉，盐，糖，生抽，鸡精，淀粉，在加入少量水


3.
顺着一个方向搅打成馅


4.
用手将肉馅挤成丸子


5.
锅中放油，烧至7成热时，将丸子下入油锅中。


6.
中火炸制，待丸子变成浅金黄色后捞出。
让油温升高，再将丸子复炸一遍，
炸至表面酥脆即可










烹饪技巧
复炸丸子表面更脆。

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