技术员 发表于 2016-8-25 05:56:37

[重庆美食]开胃香辣蟹

[重庆美食]开胃香辣蟹


【重庆——开胃香辣蟹】
主料：螃蟹 5只调料：盐适量 食用油调料：葱   花椒   干辣椒    姜   蒜    香菜

做法：1 将蟹去腮，胃，肠切成块；冲洗干净放在器皿中2 将葱、姜，蒜洗净，蒜拍碎，葱切成段，姜切成片3 坐锅点火放油4 油至三成热时，放入螃蟹过油5 表面呈现红色时，沥出备用67放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时8放入姜 蒜 螃蟹 盐翻炒均匀9 出锅时加入香菜葱段即可10 色泽鲜亮，蟹肉鲜甜
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