技术员 发表于 2016-8-27 12:43:53

石家庄---金蒜菜心

石家庄---金蒜菜心





金蒜菜心的做法
1.
菜心摘洗干净，去掉老根，用淡盐水浸泡半小时。空净水分，菜心梗和叶分别放置


2.
大蒜拍扁切成粗粒碎


3.
锅烧热加油，油3成热加葱末滑散，再加蒜碎，小火将蒜碎煸到浅金黄色


4.
倒入菜心梗翻炒片刻


5.
加入菜心叶煸炒几下，加1勺耗油煸炒均匀出锅装盘


6.
耗油不要早放，临出锅再放味道才鲜






烹饪技巧
菜心千万不要炒时间长了，口感就不脆了。

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