技术员 发表于 2016-8-30 21:05:15

[天津美食]糖皮儿

[天津美食]糖皮儿


天津糖皮儿的做法
1.
红糖放于容器中

2.
加水稀释成红糖水，加小麦粉、酵母粉

3.
和成糖面团静置20分钟

4.
小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟

5.
将面团分成等份

6.
将糖面团分成等份

7.
糖面团与白面团叠在一起

8.
擀成长方形

9.
用刀划口成糖皮儿坯

10.
热油锅，糖皮儿坯入锅炸

11.
适时将糖皮儿翻面，炸熟即可捞出，控油后享用

烹饪技巧
和面时加少许酵母粉，糖皮儿的口感更好。

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