[天津美食]糖醋带鱼
[天津美食]糖醋带鱼糖醋带鱼的做法
1.
带鱼内黑色的一定洗干净
2.
准备葱末，姜末，白胡椒粉，还有盐，没拍照
3.
将步骤二放入洗净的带鱼段
4.
带鱼去腥，加料酒
5.
像这样搅拌好，腌制半小时左右，期间可以翻动下，入味均匀
6.
一小碗面粉加些淀粉，淀粉别多放，大概是面粉的四分之一
7.
只需切点姜末就行
8.
半小时后，带鱼腌好了，取一个白色食品袋，倒入面粉和淀粉，倒进去带鱼，抖落抖落，这样，上粉快，还方便
9.
油温升高到，伸手能感觉到热气
10.
带鱼分几波炸完，炸成金黄色，捞出
11.
所有带鱼，炸完后，再炸第二遍，才又脆又好吃
12.
炸好的带鱼
13.
糖醋汁，放白糖，醋，和水，看自己口味
14.
忘记拍照了，此步太快，没时间拍，不然怕糊锅，呵呵，锅里少油，姜末呛锅，然后倒入小碗调好的糖醋汁，倒入炸好的带鱼
15.
裹上汁后出锅
页:
[1]