[天津美食]烤鸡颈
[天津美食]烤鸡颈烤鸡颈的做法
1.
鸡颈洗干净沥干水
2.
煮锅加水，加花椒
3.
鸡颈入锅煮，开锅后煮4、5分钟，捞出沥干水
4.
盆中加盐、胡椒粉、白糖、孜然粉
5.
加酱油
6.
加生抽搅拌均匀
7.
加料酒搅拌均匀成料汁
8.
鸡颈放入料汁中，均匀沾上料汁
9.
放入葱姜，葱姜放到鸡颈下边，腌制2个小时。其间适时翻动鸡颈，让其入味均匀
10.
烤盘铺锡纸，腌制好的鸡颈放到烤盘中，入烤箱下层，上下加热，18度左右，20分钟左右烤制
11.
10分钟后取出烤盘，将鸡颈翻面，在鸡颈上刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中下层继续烤制
12.
5分钟后再次取出烤盘，在鸡颈上再次刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中层继续烤制，烤熟即可享用
烹饪技巧
腌制鸡颈调味品的选用依据个人口味。
烤制时可以用料汁替代蜂蜜水。
烤制时可以在鸡颈上加盖锡纸。
页:
[1]