呼和浩特---白菜圆子汤
呼和浩特---白菜圆子汤白菜圆子汤的做法
1.
①豆腐用水轻轻冲洗，滴干水份待用
②白菜洗净待用
2.
①把豆腐捏碎和猪肉末一起拌匀，在放入适量的盐拌匀，轻轻压平放在一旁待用～「肉末豆腐里放少量2克左右盐让它有点底味就行」
②白菜沥水拧成段待用
3.
锅中烧水。水开下入白菜后就开始调味，放入适量的盐，味精，鸡精～
调好味尝好后时间刚好下圆子，取适量准备好的肉末豆腐搓揉成圆子，然后轻轻放入锅中浮在白菜上～如图「可以多搓几下让它紧些不容易散」
4.
弄好后不要动它让它定型，中火就行，火太大容易散～大概煮个两分钟左右，用筷子轻轻压下白菜，让圆子落下去些，这时可以夹开一圆子看看里面是否已经全白，如果夹开里面都白了，说明已经熟了可以关火出锅了。如果夹开还有些红色，那就稍微在煮一小会，时间不要长，嫩点比较好吃～
5.
*如果大家买到的豆腐比较嫩就不用像我一样一半掺着用，直接用嫩豆腐就行～
烹饪技巧
*记得出锅时也温柔点哦，因为没放任何粉会有些容易散，所以别一股脑的就到到碗里，用汤勺一勺一勺盛到碗里～
*白菜很容易熟，不要等白菜全熟了在下圆子，那样等圆子熟了白菜就会太过软烂～
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