技术员 发表于 2016-9-1 16:39:32

长春美食---豆瓣鱼尾

长春美食---豆瓣鱼尾





豆瓣鱼尾的做法
1.
把鱼尾收拾干净


2.
竖着划刀


3.
放入煎锅煎制


4.
两面煎至焦黄，盛出备用


5.
热油，放入葱姜蒜炒香


6.
放入备用的鱼尾


7.
先后烹入料酒、醋


8.
加入豆瓣酱


9.
加适量的清水


10.
烧制8分钟左右


11.
翻面再烧3分钟


12.
旺火收汁。即可关火


13.
出锅装盘，即可上桌






烹饪技巧
1、因为放了豆瓣酱，所以没有再放盐。
2、因为豆瓣酱粘稠，所以要多放一点水，防止糊底。

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