哈尔滨---腐竹拌芹菜
哈尔滨---腐竹拌芹菜腐竹拌芹菜的做法
1.
食材备齐
2.
腐竹提前放在冷水中浸泡至无硬心时捞出
3.
腐竹切段，芹菜切段，胡萝卜切粗丝，蒜切末
4.
将碗内加入辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁
5.
锅加水烧开，下入腐竹开锅后捞出待用
6.
再加入少许盐，下入芹菜焯水1-2分钟，下入胡萝卜烫一下，一起捞出，放冷水中投凉，捞出沥水
7.
放在盆内，加入腐竹，蒜末，淋入调味汁
8.
翻拌均匀，盛出装盘
烹饪技巧
芹菜焯水至断生即可，不能吃辣的，辣椒油可以不放
页:
[1]