南京特色美食---芒果牛奶冰激凌
南京特色美食---芒果牛奶冰激凌芒果牛奶冰激凌的做法
1.
准备好纯牛奶和芒果冰冰激凌粉
2.
先将芒果冰激凌粉放入打蛋盆中，再倒入纯牛奶
3.
用蛋抽搅拌均匀至无颗粒
4.
再倒入一个干净的大碗中（冰箱小放不下大容器）
5.
改用电动打蛋器，搅打约10分钟左右，至膨松状态，加盖送入冰箱冷冻
6.
半个小时后取出，使用电动打蛋器，搅拌2分钟，以使冰激凌更膨松，继续送冰箱冷冻
7.
半个小时后取出，使用电动打蛋器搅拌2分钟，以使冰激凌更膨松，继续送冰箱冷冻
8.
半个小时后取出，用电动打蛋器搅拌2分钟，继续送冰箱冷冻
9.
半个小时后取出，用电动打蛋器搅拌2分钟，已感觉膨发很多，继续送冰箱冷冻
10.
半个小时后取出，用电动打蛋器搅拌2分钟，此时冰激凌已经完全膨松和乳化了，看：与图5相比，容量和膨松度都已接近碗口了
11.
与图5相比，容量和膨松度都已接近碗口了，腹膜加盖入冰箱冷冻6至8小时
12.
吃时用挖球勺取出至容器中
13.
也可以淋上一些巧克力酱，味道更棒
烹饪技巧
1、冰激凌粉与牛奶的比例是1:3，我是100克冰淇淋粉，添加了300克纯牛奶；
2、也可以根据自家的冰箱大小，选择合适的容器，装盘冷冻；
3、想要吃到好吃的冰激凌，请不要怕麻烦，在冷冻的过程，反复取出搅拌4至5次，口感更佳。
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