南京特色美食---鲜味十足的酱拌萝卜丝
南京特色美食---鲜味十足的酱拌萝卜丝鲜味十足的酱拌萝卜丝的做法
1.
菜场买回来的大白萝卜一个。
2.
萝卜清洗干净去皮，刨成细丝。
3.
加入适量盐腌拌去除萝卜的辛辣，1小时后用凉开水洗掉萝卜丝的盐分。
4.
香葱洗净切成葱花，炒锅内加1勺橄榄油烧热，入葱花爆香关火。
5.
萝卜丝挤掉水份放入盘中，浇上葱油。
6.
用香菜围边，加入2小勺皇牌沙茶王。
7.
拌匀的萝卜丝脆嫩鲜香，味道好极了！
烹饪技巧
1、这个是凉拌菜，所以在操作中不要用生水，注意卫生。
2、沙茶王是混合型调味品。具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，所以其它调味料就可以省略了。
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