技术员 发表于 2016-9-2 11:57:01

杭州特色美食---梅干菜炖海鱼

杭州特色美食---梅干菜炖海鱼





梅干菜炖海鱼的做法
1.
将鱼洗净切块，梅干菜用小清洗一下泡点水，生姜大蒜小葱备好


2.
锅加热后放油烧，再下姜片及大蒜煸炒出香味


3.
放下鱼块进行两面煎 一下


4.
一边用锅淋入生抽，米醋及料酒，放点白糖及盐，再放下梅菜干加点水防止粘锅


5.
烧上一会再添点水开始炖上15分钟，等水份少了加了葱花出锅






烹饪技巧
鱼可以采用青花鱼，马鲛鱼等肉质较粗的。可以添加辣椒更下饭

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