合肥美食---韩式肥牛金针煲
合肥美食---韩式肥牛金针煲韩式肥牛金针煲的做法
1.
洗净后，姜蒜切末，香菜切段。
2.
将水烧开后，把洗净撕好的金针菇放入锅中，焯一分钟捞出。
3.
再将肥牛片放入锅中，焯至变色捞出，把牛肉的浮沫用清水洗净，备用。
4.
锅内倒入少许油，爆香姜蒜后，放入辣白菜翻炒，倒入适量生抽，翻炒均匀。
5.
将炒锅内食材放入砂锅，添入一碗半清水大火煮开。煮开后，放入适量韩式辣酱，转小火。
6.
韩式辣酱搅拌均匀后，放入金针菇和肥牛片，尝味儿根据个人口味添加适量食盐，待食材煮软。
7.
关火，加入适量鸡精或味精，撒入香菜提味儿。
烹饪技巧
1.肥牛片买的超市火锅食材，口感更好。2.所有调料可根据个人口味适量添加即可。3.炒辣白菜时可倒入一些辣白菜汤汁，味道更佳。
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