福州特色美食---黑胡椒孜然土豆块
福州特色美食---黑胡椒孜然土豆块黑胡椒孜然土豆块的做法
1.
备菜
2.
切好备用。
3.
倒入沸锅煮捞一会儿。
4.
有点透了就可以捞起来了。
5.
热锅冷油下锅煎。
6.
用小碗装鸡精盐巴，倒入适量开水搅拌备用。
7.
土豆每一面基本煎酥脆就可以倒入调料。
8.
加孜然轻轻翻炒。
9.
加黑胡椒继续翻炒。
10.
加辣椒面继续炒。
11.
翻炒均匀后停火。
12.
利用锅里的余温搅拌。让香菜的味道更加入味。
13.
起锅后在面上再洒点香菜，主要为了美观。不喜欢生吃香菜的可以忽略。
烹饪技巧
用水煮后煎主要为了节约时间和健康。，如果都是用煎或者炸，一是太热，二是容易局部焦了很多地方还没熟。
页:
[1]