技术员 发表于 2016-9-3 10:53:06

南昌特色美食---凉拌藕片

南昌特色美食---凉拌藕片



南昌凉拌藕片的做法
1.
莲藕把外表皮削调，冷水下锅煮10分钟左右


2.
把煮过之后的莲藕放凉之后切成薄片


3.
依次放入油辣椒、食盐少许、老抽、鸡精。拌匀即可（备注：我自己制作的油辣椒里也有盐，食盐凉拌藕片时不需要放太多盐了）




烹饪技巧
在拌的过程中一定要用稍大的容器，方便把辣椒油和盐拌均匀。另一篇将有辣椒油的简单制作

页: [1]
查看完整版本: 南昌特色美食---凉拌藕片