技术员 发表于 2016-9-3 10:57:04

南昌特色美食---武昌鱼蒸黄金白菜

南昌特色美食---武昌鱼蒸黄金白菜



武昌鱼蒸黄金白菜的做法
1.
武昌鱼宰杀洗净，去掉鱼鳍，黄金白菜备好
2.
鱼切成12毫米厚的段，加生抽、蚝油、姜丝、胡椒粉拌均匀，腌制5分钟
3.
黄金白菜只要叶，不要帮，清洗干净,控干水分


4.
把腌好的鱼块摆在白菜上
5.
上笼大火蒸8分钟，然后不要打开再虚蒸3分钟
6.
蒸好的鱼撒上香葱即可








烹饪技巧
　　白菜洗后要控水，表面不要有太多的水分。

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