南昌特色美食---肉沫豆芽炒年糕
南昌特色美食---肉沫豆芽炒年糕肉沫豆芽炒年糕的做法
1.
材料集合图~
2.
把蒜薹和辣椒切成丁(蒜薹是家里刚好有就放了一点 可以不放）
3.
把年糕掰开 放入锅中煮至软熟 记得放一点点油防止年糕粘连
4.
年糕煮熟后放进装了水的碗中 防止粘连
5.
锅中倒油 把肉沫倒进去翻炒至变色
6.
接着把肉沫推向一边 把辣椒和蒜薹倒下去炒熟
7.
然后把豆芽加下去翻炒 中途可以加一点水让豆芽更快变软
8.
加入老抽、生抽、 蚝油、糖、味精、盐。
9.
把锅里的调料和菜在翻炒均匀后加入少许水
10.
紧接着加入年糕翻炒 如果颜色不够的话可以再加一点老抽 味道根据个人口味来定
11.
把年糕和菜翻炒均匀以后就可以开吃啦！
烹饪技巧
家里有什么菜就可以加什么菜 食材不受限!
喜欢吃辣的话还可以加一点辣椒粉
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