南昌特色美食---蜜枣豌豆糕
南昌特色美食---蜜枣豌豆糕蜜枣豌豆糕的做法
1.
用脱皮的豌豆，好吃，有皮的口感不好。
2.
把豌豆提前用水泡着，直到泡到指甲可以轻松掐烂
3.
泡好的豌豆捞出来
4.
把泡好的豌豆和泡之前的比较一下，大了不少的
5.
在豌豆中放入面粉和酵母粉
6.
用筷子拌一拌，让豆子都沾满面粉，把白糖也放入
7.
拌均匀，如果太干就用少量的水稀释一下，不要太稀，面粉大约是稠糊状的感觉
8.
静置发酵，感觉里面有很多气泡的时候
9.
把发酵好的豆糊放入模具中，蜜枣切块放表面，水开后蒸笼蒸50--60分钟
10.
蒸好的豌豆糕
烹饪技巧
一定要发酵，否则面不好吃
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