技术员 发表于 2016-9-4 01:45:48

卤蛋

卤蛋



卤蛋的做法
1.
冷水加盐煮蛋


2.
煮熟后冷水淋，好剥皮。一定要把薄膜撕掉才好入味和上色


3.
称好配料


4.
啤酒、配料一起放入，大火烧开，小火慢炖约近20分钟，中间经常翻一下鸡蛋使之受色均匀，收汁后关火。


5.
晚上做好，放锅里闷着，第二天早起后小火炖一下，上色更好、味道也更好。




烹饪技巧
配料根据自己的饮食习惯可以酌情更改，糖盐的比例可以自己调整，想吃辣的可以放上几个干辣椒。

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