技术员 发表于 2016-9-5 09:01:20

香煎鱼块

香煎鱼块



香煎鱼块的做法
1.
将鱼洗净切块后撒盐倒入少许料酒进行腌制半小时(因为这鱼是之前买的野生的比较大，所以切块备用)。


2.
锅内放入少许油将鱼块依次放入锅内，将火调至小火，煎至3分钟后翻至另一面继续煎至两面金黄。


3.
煎至两面金黄时倒入两勺醋两勺生抽一勺料酒后，加入半碗水继续烹制，待煮沸后翻另一面再煮两分钟。


4.
将葱片放入锅内装盘即可。






烹饪技巧
鱼做好提前腌制下哦，那样更容易入味；煎鱼的时候不要频繁翻动哦，尤其是刚下锅的时候，不然容易碎；

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