鸡煲（别样精彩）

技术员

鸡煲（别样精彩）

鸡煲（别样精彩）

鸡煲（别样精彩）的做法
1.
腌制鸡块：20-30分钟
1、把鸡块洗净
2、加入适量的盐，料酒。抓均匀
3、加入适量的生粉抓均匀


2.
调整酱料：2分钟
1、柱候酱2勺
2、蚝油半勺
3、酱油1勺
4、料酒1勺
5、胡椒粉少量
6、糖少量
7、搅匀放置备用


3.
中火炒鸡：2分钟
1、起炒锅，热锅热油，放入1/3蒜头，姜爆香
2、放入鸡块炒至变色
3、起锅放至盘中备用


4.
砂锅：20分钟
1、热砂锅后，放入油，加入1/3蒜头，1/2洋葱,爆香。
2、加入鸡块，倒入调好的酱料，搅拌均匀，焖15分钟（在起锅前5分钟加入剩余的蒜头和洋葱， 不时搅拌以防锅底烧糊）
3、加入彩椒转大火，收汁起锅。


5.
摆盘：3分钟
只需要3分钟的摆盘，菜就可增添情调，此步骤可自由选择。
摆盘的酱汁是果酱，先把果酱用海绵抹形状，再把果酱用果酱笔勾勒线条，番茄切半，夹在一起，放入淘宝买的透明叶子，放入彩椒碎，大家可以模仿这个，也可以自由发挥。
碟子是方形的牛排碟。






烹饪技巧
唯有爱和美食不能辜负，有爱有美食，我们坚持色香味俱全，用心才能成就美食。