南瓜炒鸡丁

技术员

南瓜炒鸡丁

南瓜炒鸡丁

南瓜炒鸡丁的做法
1.
将鸡肉，南瓜，青椒切丁洗净（鸡肉可选择鸡腿肉或鸡脯肉）


2.
鸡丁加入适量料酒，食盐，生粉拌匀后腌制片刻


3.
锅中倒入适量油，油热下鸡丁翻炒至颜色发白盛出


4.
南瓜入锅，余油翻炒至稍软时加入鸡丁同炒片刻


5.
再加入青椒丁炒熟，（如果锅内过干，可加入少量清水烧煮）加入少许盐和鸡精调味






烹饪技巧
1、鸡肉可选择鸡腿肉或者鸡脯肉都可以，我用的是鸡腿肉，去骨过程稍微麻烦点；
2、腌肉时候加入生粉是为了让肉质变嫩滑，少许就可以；
3、如果想味道香一点，可以加入少许小葱生姜和南瓜一起翻炒；
4、最后材料同炒的时候，注意不要烧干炒焦，看情况可以加点清水煮两分钟。