技术员 发表于 2016-8-27 11:46:45

石家庄----土豆

石家庄----土豆


1.
准备土豆两个洗净削皮,葱姜蒜洗净。


2.
准备以上几种调料


3.
把土豆切成不要太大太厚的块儿,滚刀块儿也好,但是不要太大!葱切成段和末,蒜切成片和蒜末,姜切两小片。


4.
热锅起油,放入花椒、八角、将葱段、姜片,蒜片放入炒香。放入土豆,翻炒。加入生抽,蚝油,海天味极鲜翻炒大概五分钟,土豆出香味并稍稍变色。


5.
加入开水没过土豆,盖上锅盖,每次等把水耗干后再加入水,如此反复三次。


6.
最后一次加水快要耗干时加入蒜末、葱末、盐翻炒一下,然后就出锅啦




烹饪技巧
土豆块儿不要太大,否则中间不好熟。
烹饪时间大概在十五分钟左右,炒土豆的时间一定要长,否则就是水煮土豆就不好吃了!
最后最好留一些汤汁出锅会更美味!





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