长春美食---酱炒肉丁
长春美食---酱炒肉丁酱炒肉丁的做法
1.
主辅料：猪肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米
2.
把猪肉切丁
3.
加入水淀粉，轻轻抓匀上浆
4.
把青椒、胡萝卜洗净，切丁
5.
热油，放入浆好的肉丁，小火将其滑熟，盛出备用
6.
然后放入胡萝卜丁，小火炒熟，盛出备用
7.
锅留底油，炒香葱花
8.
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
9.
放入备用的肉丁，炒匀
10.
放入胡萝卜、青椒
11.
快速翻炒均匀，加少许盐提味，即可关火
12.
出锅装盘
13.
撒入油炸花生米，即可上桌食用
烹饪技巧
因为郫县豆瓣酱有咸味，最后只放一点点盐提味。
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