长春美食---酱炒肉丁

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长春美食---酱炒肉丁

酱炒肉丁

酱炒肉丁的做法
1.
主辅料：猪肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米


2.
把猪肉切丁


3.
加入水淀粉，轻轻抓匀上浆


4.
把青椒、胡萝卜洗净，切丁


5.
热油，放入浆好的肉丁，小火将其滑熟，盛出备用


6.
然后放入胡萝卜丁，小火炒熟，盛出备用


7.
锅留底油，炒香葱花


8.
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油


9.
放入备用的肉丁，炒匀


10.
放入胡萝卜、青椒


11.
快速翻炒均匀，加少许盐提味，即可关火


12.
出锅装盘


13.
撒入油炸花生米，即可上桌食用






烹饪技巧
因为郫县豆瓣酱有咸味，最后只放一点点盐提味。