长沙伏鸡 入伏必吃

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长沙伏鸡 入伏必吃

长沙伏鸡 入伏必吃

长沙伏鸡 入伏必吃的做法
1.
准备好食材，鸡肉清洗干净，内脏保留（一般都讲究吃全鸡，内脏也不能少），紫苏和姜清洗干净


2.
鸡肉切块（不要太小因为后面还要炖）


3.
姜洗干净不用去皮，直接切片


4.
紫苏洗干净稍微晾一下


5.
将紫苏放入砂锅，砂锅内加三分之一的水，开小火煎15分钟


6.
锅内放少量油，加入切好的鸡肉块翻炒（内脏晚一会儿再加，要不然会炒烂）


7.
炒至鸡肉微微发白，加入姜片继续翻炒，淋入白酒（正宗的做法是喷，娘娘没那个本事，淋进去也一样的），放入内脏轻微翻炒至内脏脱生


8.
将炒制好的鸡肉放入砂锅中


9.
大火转小火煨40分钟，出锅前10分钟撒入适量盐翻动一下，基本锅内剩一点点汤的时候就可以出锅了


10.
可以吃啦~鸡肉很鲜嫩的！配上微微的姜辣味，夏天吃对身体再好不过了






烹饪技巧
有的做法里还会加入路边荆和紫苏一起煎水，但是考虑到看到菜谱的小伙伴天南地北的，所以就去掉了~口味一样好哦！~