浏阳蒸火焙鱼

技术员

浏阳蒸火焙鱼

浏阳蒸火焙鱼

浏阳蒸火焙鱼的做法
1.
把火焙鱼用冷水泡十五分钟，再去主刺。


2.
把辣椒碎，小米椒碎，紫苏叶，生姜末，耗油，油，水倒入撕碎的鱼肉上，放饭上蒸。半小时后就OK啦


3.
蒸好，放一两滴麻油，就可以吃啦。






烹饪技巧
这道菜很下饭，是我老家的特色菜。
鱼是浏阳河底打捞的鱼。再用大火焙干，10斤鱼焙出来，只有4斤左右了。