灯影莴笋

技术员

灯影莴笋

灯影莴笋

灯影莴笋的做法
1.
莴笋一根，削皮


2.
切成段


3.
切成1mm左右的薄片，薄如纸


4.
切好后放盆里加入一勺盐


5.
清水浸泡片刻，这样莴笋片更加脆嫩


6.
控水后摆入盘子里


7.
做调料汁：两勺自制辣椒油


8.
一勺生抽


9.
放上调料汁 蘸汁就吃吧




烹饪技巧
切这个莴笋比较考验刀工，要一刀一刀，慢慢切了，如果真做不来，可以用削皮刀，来完成。