棕香版粽米鸡

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棕香版粽米鸡

棕香版粽米鸡

棕香版粽米鸡的做法
1.
将鸡腿肉切小块，入姜丝、少量盐、料酒腌制半小时。干香菇泡发，切小丁，腊肠、腊肉分别切小块。花生剥壳泡发。


2.
糯米洗净，入锅蒸熟，放凉。泡好的花生煮熟备用。
坐锅热油，爆香蒜米，入鸡腿肉翻炒，加生抽及料酒稍焖，起锅。


3.
另热锅，少油入蒜米爆香，加入腊肠腊肉炒出油，加入香菇丁炒香，后倒入放凉的糯米翻炒均匀。


4.
入生抽、蚝油等调料调味，盛出。


5.
粽叶洗净，焯水。取粽叶两张叠起，卷成锥形量杯，放入小半杯糯米，加入花生和几块鸡肉


6.
再盖一层糯米


7.
包好，绑紧。


8.
如数做好，上锅蒸30分钟左右。


9.
开吃。


烹饪技巧
可以用荷叶包，更省事哦！