凉拌海带丝

技术员

凉拌海带丝

凉拌海带丝

凉拌海带丝的做法
1.
海带先用水泡发，每20分钟换水一遍，换水三次


2.
放入沸水锅里加1小勺醋煮2分钟后捞出，用冷水冲洗海带并将海带切成丝


3.
大蒜切末，干辣椒，蒜末，柠檬酱油搅拌均匀放在碗里备用


4.
用火麻油加热至6成热，倒入第3步准备好的调味碗


5.
将酱汁撒入香菜末,和海带拌匀即可






烹饪技巧
1.海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能，如果吃海带主要是为了养生的作用，建议用火麻油来拌，对改善三高的作用更明显，不过建议就不要放辣椒了。
2.发现芥末跟凉拌菜的新搭档，如果想吃得更清新，可以再拌点芥末，味道会更好。