鱼香肉丝

技术员

鱼香肉丝

鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法
1.
准备食材，里脊肉、木耳、莴笋


2.
莴笋去皮切丝，放少许食盐腌出水分


3.
猪肉切丝，放入淀粉，酱油、豆瓣酱码味


4.
将木耳用温水泡胀，洗净


5.
将洗净的木耳切丝


6.
将腌制好的莴笋丝挤干水分


7.
油烧热，倒入码好味的肉丝


8.
肉丝炒至发白后放入豆瓣酱、老抽


9.
将猪肉炒匀上色


10.
放入干辣椒段、花椒粒炒出香味


11.
将莴笋丝木耳丝倒入锅中


12.
翻炒均匀


13.
用芡粉、醋、白糖、花椒粉、水调成芡汁


14.
将芡汁倒入锅中勾芡


15.
炒匀即可