西兰花烧排骨

技术员

西兰花烧排骨

西兰花烧排骨

西兰花烧排骨的做法
1.
排骨洗净


2.
放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水


3.
西兰花洗净，分成小块


4.
炒锅加热，倒入少量植物油


5.
放入擀碎的冰糖，小火熬化


6.
冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀


7.
放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖


8.
排骨快熟时，放入西兰花，继续小火收汁


9.
汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。完成








烹饪技巧
a. 排骨焯水时不要盖盖子，以便有害物质尽量散发出去哦。
b. 这个减省了一些材料和步骤，具体可参看《红烧排骨》。