酥炸五花肉

技术员

酥炸五花肉

酥炸五花肉

酥炸五花肉的做法
1.
五花肉洗净、切片


2.
加入盐、蛋液、淀粉和酱油，搅打均匀，腌制10分钟左右


3.
炒锅加热，倒入较多植物油


4.
油四成热，放入挂上面糊的肉片，小火慢炸


5.
炸至表面金黄，捞出沥油


6.
开大火，锅中油至八九成热时（冒烟时），倒入肉片复炸


7.
炸至表面微焦，捞出沥油


8.
趁热撒上花椒粉，完成










烹饪技巧
1、这款酥肉里外都酥脆哦；
2、肉片也可先腌制，再裹上干淀粉；
3、酥肉可直接食用，也可撒上椒盐或番茄酱，还可做汤配菜哦。一次可多做一些备用哦。