自制批萨酱

技术员

自制批萨酱

自制批萨酱

自制批萨酱的做法
1.
用料：玉米油3大勺，洋葱150克，大蒜3瓣，水360克，番茄酱200克，香叶3片，批萨草1.5小勺，罗勒1小勺，盐3/4小勺，黑胡椒粉1/2小勺


2.
洋葱和大蒜分别切成碎末。锅中倒油，小火加热，倒入洋葱蒜末，炒香。加入番茄酱，倒入水，搅拌均匀。


3.
加入香叶，批萨草，罗勒，搅拌均匀，小火煮至浓稠，捞出香叶不用。一边搅拌一边加入盐和黑胡椒粉，再煮数分钟。汤汁完全收浓，离火晾凉。装瓶，冷藏保存。










烹饪技巧
熬煮过程需时时搅拌，以免糊锅底
没有批萨草和罗勒也可以不放。
番茄酱可以用新鲜番茄自己熬制，但最好不用番茄沙司替代