莲藕排骨汤

技术员

莲藕排骨汤

莲藕排骨汤

莲藕排骨汤的做法
1.
准备好材料。


2.
锅中加水，放入姜片和葱白。


3.
水开以后放入洗净的排骨绰去血水。


4.
绰好水的排骨用清水洗净，控水。


5.
砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。


6.
盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。


7.
把莲藕切成滚刀小块。


8.
半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。


9.
盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。




烹饪技巧
1、排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。
2、水要一次加好，不建议中途加水。
3、砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。
4、可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。