自制凉粉

技术员

自制凉粉

自制凉粉

自制凉粉的做法
1.
红薯淀粉，3勺子


2.
一勺子水，搅拌均匀，水和淀粉比例是1:3


3.
找个筛子，把淀粉里的渣过滤掉，淀粉直接过滤到炒锅里，如图，


4.
开始大火，然后转小火，顺时针不停的搅拌


5.
搅拌到这样即可，火不要关，盖上锅盖唔会，


6.
下面放一个盆，盆里接满凉水，盆上面放个漏鱼，或者放个带孔的蒸笼，我用的就是蒸笼，然后把刚打好的凉粉放到蒸笼上，用铲子推，让凉粉掉入水里