马兰头拌香干

技术员

马兰头拌香干

马兰头拌香干

马兰头拌香干的做法
1.
马兰头挑选干净


2.
放入锅里加点盐绰水


3.
香干也煮一下


4.
绰好水的马兰头捞出后，用冷开水冲凉挤干水分，切成马兰头碎


5.
绰过水的香干冷却后也切成小丁


6.
取一小碗加入一勺生抽


7.
加点砂糖


8.
小锅里加热香油


9.
倒入生抽碗里搅拌均匀使砂糖融化


10.
把调好的酱汁浇在马兰头香干上，搅拌均匀


11.
用模具做个摆盘


12.
脱模即可






烹饪技巧
我在绰水时加了一点盐，调的酱汁里只用生抽没有加盐