木瓜银耳羹（小贴士附银耳出胶秘籍和莲子

技术员

木瓜银耳羹（小贴士附银耳出胶秘籍和莲子

玉米

木瓜银耳羹（小贴士附银耳出胶秘籍和莲子酥糯烂秘籍）的做法
1.
银耳泡发两小时，洗净


2.
放入锅内，加水大火烧开转小火炖30分钟（水不要放太少，会干锅哦）


3.
30分钟后放入洗净的莲子，再煮一小时


4.
枸杞泡发10分钟，洗净


5.
半个木瓜去籽去皮，切块


6.
莲子煮好后，放入木瓜枸杞再煮5分钟


7.
最后放入冰糖，根据自己喜好加。等糖溶化就可以了


8.
完成


烹饪技巧
银耳出胶秘籍：冷水泡发两小时以上，煮前撕的越碎，出胶越多。水要放多放，中间加水味道不好。但也不能放太多水。炖煮时出现的白沫是银耳出的胶不用捞出。莲子秘籍：不要泡否则煮不糯，水烧开再放更容易糯。