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虫草花银针菇拌腰花

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发表于 2016-9-11 11:11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
虫草花银针菇拌腰花

虫草花银针菇拌腰花

虫草花银针菇拌腰花



虫草花银针菇拌腰花的做法
1.
腰花加入盐丶糖丶胡椒粉、料酒、麻油、姜粉腌制10分钟,焯水后泡入凉水中


2.
银针菇丶虫草花焯水后放凉丶摆盘


3.
用小米椒、酱油、醋、麻油调制调味汁


4.
腰花摆入盘中,淋上调味汁,成品






烹饪技巧
腰花一定要腌制,才能去腥味,焯水一定要快,迅速泡入凉水,才能保持脆嫩。

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