桂圆红枣银耳羹

技术员

桂圆红枣银耳羹

桂圆红枣银耳羹

桂圆红枣银耳羹的做法
1.
百合、莲子用清水冲洗一遍后，再用清水浸泡2个小时左右


2.
干银耳用清水泡软


3.
泡发后的银耳，去蒂，洗净后，撕成小朵


4.
莲子去芯，莲子芯有清热、固精、安神、强心的功效，如果不怕苦，建议不去芯


5.
锅里一次性加够清水


6.
将银耳、莲子、百合一同放入锅里，再放入冰糖，大火烧开


7.
桂圆去壳去核，红枣用清水浸泡5分钟，洗净后，去核；家里没有干桂圆，我用的新鲜的桂圆


8.
银耳汤大火烧开后，把桂圆、红枣放入锅里，转小火慢慢熬


9.
当汤汁粘稠、食材都熟了之后，就关火，不开盖，焖5分钟


10.
汤汁稍凉，盛出即可，夏季，放冰箱冷藏后，口感更好




烹饪技巧
1、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效，它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，可以滋补生津、润肺养胃、补肺益气、虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力；
2、桂圆可补益心脾、养血安神、润肤美容，很适合失眠健忘、神经衰弱、贫血和病后体虚的人食用。