银鱼蚕豆汤

技术员

银鱼蚕豆汤

银鱼蚕豆汤

银鱼蚕豆汤的做法
1.
银鱼干用清水提前泡软


2.
蚕豆剥去外壳，洗净备用，蚕豆要现吃现剥


3.
锅里倒入适量清水烧开后，将蚕豆放入锅里焯水后，捞出


4.
泡软的银鱼洗净，备用


5.
炒锅烧热，倒入适量油烧热；将银鱼放进锅里，煸炒


6.
倒入适量开水；倒入焯过水的蚕豆，大火煮至汤汁滚开，转中小火


7.
汤汁煮至发白时，调入适量盐；食材都熟软时，即可关火


8.
起锅，上桌




烹饪技巧
1、蚕豆要现吃现剥；
2、这道汤比较鲜，不用放鸡精。