蔬菜饼

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蔬菜饼

蔬菜饼

蔬菜饼的做法
1.
食材准备：准备四种蔬菜，黄瓜、胡萝卜、角瓜、卷心菜，和鸡蛋、面粉、清水、盐。


2.
胡萝卜刨丝剁成末，胡萝卜、角瓜分别洗净去皮刨丝，卷心菜切细丝剁成末。这4种蔬菜可以是丝也可以是末，根据宝宝的咀嚼能力来。


3.
黄瓜丝和西葫芦丝放在一起，因为这两种特别容易出水，胡萝卜和卷心菜放在一起。分别洒少许盐，抓均匀，腌制5-10分钟。


4.
腌制后的蔬菜会出很多水，放在掌心攥紧，挤出多余的水分。


5.
挤出水分的蔬菜放在一起备用。


6.
面粉倒在大碗里，打入鸡蛋搅拌。


7.
再加入适量清水，搅拌成均匀的鸡蛋面糊。


8.
倒入蔬菜丝，搅拌均匀。


9.
加入少许盐调味，搅拌均匀。


10.
平底不粘锅加热，用油刷刷一层薄油，倒入蔬菜面糊，用勺子或者铲子将面糊均匀铺平。


11.
全程小火开始烙，面糊会从四周开始慢慢成型，变色，转动平底锅使受热均匀，饼皮能晃动的时候就可以翻面了。


12.
煎至两面金黄即可。


13.
切成适合大小装盘