奶香冰淇淋

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奶香冰淇淋

奶香冰淇淋

奶香冰淇淋的做法
1.
蛋黄中加入白糖和盐，搅打均匀。


2.
加入牛奶混合。


3.
然后用80度的热水隔水打发到粘稠或小火加热慢慢搅拌至粘稠。


4.
隔冷水冷却。


5.
另取一个盆称入250g淡奶油。 将淡奶油打发至9分，就是插跟牙签不倒的状态。


6.
待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。


7.
最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了，中间每一小时搅动一次。


8.
用冰淇淋勺挖出几个球，可以搭配水果、干果、巧克力、饼干碎等。










烹饪技巧
可以做成各种口味的。