炸酱布条面

技术员

炸酱布条面

炸酱布条面

炸酱布条面的做法
1.
由于分量少，将不粘锅倾斜着放，更好操作~油入锅，小火~


2.
酌量加入面粉搅拌均匀~小火


3.
拌成这样~小火


4.
倒入酱油和醋~继续搅拌~小火


5.
继续搅拌~


6.
放入豆芽和胡萝卜~绿豆芽很鲜，代替味精~熟烂胡萝卜很甜，代替白砂糖~


7.
倒清水，小火煮~慢慢搅拌~一边调味，煮到浓稠~


8.
浓稠的面酱完成~


9.
面粉和好，揉好面团，取下一小团~用手拉扯成下图那样~


10.
能拉薄一点就薄一点，容易熟~这次有点厚啊~多煮一会吧~


11.
实在太像一块破布啦~懒得擀，没办法~


12.
这个做太厚了，记得再薄一点~煮了好久~




烹饪技巧
做面酱时，记得搅拌以防结底~
做面条时，记得做薄一点~