红烧鸡肉

技术员

红烧鸡肉

红烧鸡肉

红烧鸡肉的做法
1.
将鸡肉洗净 沥干水分


2.
拍一下所用酱料


3.
2勺料酒 2勺老抽 1勺蚝油 2勺六月鲜 1勺醋（鸡肉可以变嫩） 腌制半个小时


4.
油烧至六七分热下姜蒜煸炒


5.
下鸡肉煸炒至肉紧缩


6.
加水至没过鸡肉 大火炖5分钟 加入适量老抽 盐 糖 转小火炖至汤快收干 加少量味精 出锅


7.
可撒少许葱 香菜




烹饪技巧
1酱油种类不全也可 用单一的酱油也可烧出美味的鸡肉。 2 腌制时放少量醋可使鸡肉🐔变嫩。 3 炖鸡肉时注意火候 当心烧干